肉类的英语单词有猪肉pork、猪排chop、五花肉streaky pork/marbled beef、肥肉fatty meat、 瘦肉lean meat、前腿fore leg、后腿hind leg、猪蹄pettitoes。 脚爪hock & foot、蹄筋sinew、 软骨gristle、牛肉beef roast、小牛肉veal、碎牛肉ground beef、牛排steak、牛腿肉silverside、 牛腰肉sirloin、羊肉mutton、鹿肉venison等。

鸭翅膀duck wing 腊肉preserved ham 香肠sausage 鱼圆fishball
虾皮dried small shrimps 海蜇jelly fish 蚝oyster 三文鱼/鲑鱼salmon
鲈鱼weever 鳝eel 金枪鱼tuna 带鱼hairtail 海参sea cucumber 明虾prawn 虾仁peeled prawns 龙虾lobster 小龙虾crawfish 扇贝/鲜贝scallop 鲍鱼abalone 海带kelp 蛤clam 蛏子razor clam 虾子shrimp’s egg 鱼子roe 凤尾鱼anchovy 鳕鱼cod 鲳鱼pomfret 青鱼herring 鲭mackerel 淡菜moule 旗鱼swordfish 沙丁鱼pilchard/sardine 海螺whelk 海蜇jellyfish 蚌mussel 海扇cockle 比目鱼plaice 海鳗eel 墨鱼cuttlefish 瘦肉lean meat 肥肉fatty meat 鱼肉fish 肉馅mince 火鸡肉turkey 鹅肉 goose meat 马肉 horse meat 鸡肉chicken 鸡翅膀 chicken wings 肋骨Pork ribs 汉堡肉pork burger 牛腱肉 leg beef 牛尾 OX-Tail 牛心OX-Tongues 牛筋Cowhells 牛柳 beef tenderlion 肉条cutlet 炖肉stew 烤肉roast 火腿ham 咸肉bacon 连骨肉，排骨chop 鸡胸肉fresh grade breast 大鸡腿fresh grade leg 小鸡腿chicken drumsticks 绞肉minced steak 猪肝pigs liver 猪脚pigs feet 猪腰pigs kidney 猪心pigs hearts 猪肚pig bag 没骨头的猪排park steak 连骨头的猪排pork chops 卷好的腰部瘦肉rolled porkloin 卷好的腰部瘦肉连带皮rolled pork belly 做香肠的绞肉pork sausage meat 醺肉smoked bacon 小里肌肉pork fillet 带骨瘦肉spare rib pork chops 小排骨肉spare rib of pork 一块块瘦肉pork-pieces 猪油滴pork dripping 猪油lard 蹄髈hock 中间带骨的腿肉 casserole pork 有骨的大块肉joint 小块瘦肉stewing beef 牛肉块steak 牛腰kidney 可煎食的大片牛排frying steak 牛绞肉mimced beef 大块牛排rump streak

肉类是如何分类的，主要是按肉类的加工情况分为生肉、熟肉、肉制品等大类，其中生肉又分为热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉、冷却肉；熟肉与肉制品又有中式和西式两种，中式的有腌蜡、熏烤、炖蒸等；西式的有火腿、香肠、小熏肠、罐头肉、午餐肉等。